FAQ

Est-ce le même café que nous achetons en République dominicaine?

 
Notre café est le même que le café “Café Santo Domingo” de la République dominicaine.

Comment conserver le café?

 
C’est avant tout une question de fraîcheur ! L’exposition à l’air fait évaporer les huiles qui sont responsables de l’arôme et de la saveur du café. Si votre emballage est scellé et conservé correctement dans un sac ou une boîte hermétique, votre café conservera toute sa fraîcheur.

Comment moudre les grains, gros ou fins?

 
Nos grains de café doivent être « finement » moulus pour maximiser leur riche saveur.

Est-ce que notre café contient du gluten?

 
Non, il ne contient pas de gluten.

Quel type de café est le Café Santo Domingo?

 
Notre café est torréfié moyen, mais il a un goût riche qui est normalement associé à une torréfaction foncée

Cela étant dit, la torréfaction moyenne permet aux arômes plus subtils de se développer; et c’est certainement le cas avec ce café.

La sensation en bouche est pleine et riche, tout en offrant de multiples couches de saveurs.

Un peu acide, sans toutefois être trop marqué, avec une légère touche chocolatée très subtile, mais bien présente. C’est de là que provient l’onctuosité de notre café.

L’onctuosité est équilibrée non seulement par l’acidité, mais aussi par une tonalité fruitée quelque part entre les baies et les agrumes.

Toutes ces saveurs s’équilibrent bien dans la bouche. Rien ne vient trop dominer.

C’est un excellent café. Étonnamment riche, avec beaucoup d’arômes, et parfaitement équilibré.

That said, the medium roast allows for the more subtle flavours to come through. And that’s certainly the case with this coffee.

The feeling in your mouth is full and bold, but there are plenty of layers of flavour in there as well.

The acidity is there, but not too striking. And there is a nut-toned chocolaty taste that is subtle, but definitely present. That’s where this coffee’s sweetness comes from.

The sweetness is balanced not only by the acidity, but also by a fruitiness somewhere between berries and citrus.

All these flavours balance nicely in the mouth. Nothing dominates too much.

This is an excellent coffee. Surprisingly bold, lots of flavours, and well balanced.

Si vous avez des questions auxquelles nous n’avons pas répondu, veuillez communiquer avec nous :

Téléphone: 1 (855) 880-4648
Courriel: info@santodomingocoffee.ca