Nouvelle interprétation du café glacé, le Nitro Coffee s’empare du monde : une version brassée, infusée à l’azote gazeux avant d’être servie en pression, comme une bière, qui stimule les papilles des aficionados de la boisson chaude.

Le premier Nitro Coffee serait apparu aux États-Unis, en 2012. Plusieurs créateurs et amoureux de la boisson originale cherchent pendant des mois la meilleure façon d’obtenir un café froid onctueux, grâce à ces petites bulles qui stabilisent la tête crémeuse des bières. Lorsqu’ils trouvent enfin le parfait équilibre, les amateurs de café se ruent sur cette boisson glacée, ventant les saveurs et arômes décuplés du Nitro Coffee et sa mousse crémeuse. L’azote affecterait donc deux choses, le goût et la texture du café, tout en apportant une alternative à l’une des boissons les plus consommées dans le monde…

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